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山野菜加工生產(chǎn)線

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  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-05-30
  • 訪  問  量:1769

產(chǎn)品分類

Product classification
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詳細介紹

山野菜加工生產(chǎn)線,山野菜加工設(shè)備,山野菜加工生產(chǎn)設(shè)備,山野菜加工流水線,鮮切山野菜生產(chǎn)線,山野菜加工機械,裙帶菜加工生產(chǎn)線,羊棲菜加工生產(chǎn)線設(shè)備

山野菜加工生產(chǎn)線  

 

 速凍蔬菜生產(chǎn)線11

速凍蔬菜生產(chǎn)線22

速凍蔬菜線

速凍蔬菜線888

 

 果蔬四個圖片二

果蔬四個圖片

烘干機



蔬菜大類別

蔬菜多

 

1、凈菜加工是參見國外凈菜加工的理念,并根據(jù)生產(chǎn)用戶的實際凈菜加工實踐和應(yīng)用,不斷總結(jié)和提高的一套日趨完善的凈菜加工生產(chǎn)線;
2、凈菜生產(chǎn)經(jīng)挑選、修整、切割、消毒、淋水清洗,并經(jīng)檢查調(diào)理,加以包裝后推向市場。
3、經(jīng)加工后的蔬菜干凈、衛(wèi)生、安全、方便等,*符合食品衛(wèi)生要求,特別適用大中小型超市供貨。
4、本設(shè)備可加工:蘆蒿、蘆筍、青菜、卷心菜、生菜、菜花、土豆、蘿卜、茄子、青刀豆、清椒、荷蘭豆等蔬菜及如蘑菇、香菇等各類菌類食品

5 本公司提供下面生產(chǎn)線

a 潔凈菜生產(chǎn)工藝:挑選—清洗—切制—保鮮—脫水—滅菌—包裝—冷藏
b 醬腌菜生產(chǎn)工藝:挑選—腌制—切制—清洗—脫鹽—瀝水—調(diào)味—包裝滅菌
c 豆制品生產(chǎn)工藝:洗豆去雜—泡豆—打漿煮漿—點腦破腦—壓榨成型—包裝—滅菌
d 果脯生產(chǎn)工藝:挑選—清洗去雜—預煮—浸糖—烘干—調(diào)味—包裝
e 脫水蔬菜生產(chǎn)工藝:挑選—清洗—切制—漂燙—冷卻—脫水—烘干包裝
f 食用菌、山野菜生產(chǎn)工藝:挑選—清洗—預煮—分級—稱重—熱罐漿—封口包裝—滅菌
g 蔬果汁生產(chǎn)工藝:挑選—清洗—破碎—熱處理—榨汁—粗濾—澄清—過濾—均質(zhì)—脫氣—殺菌—灌裝

一、概述:

引進國外凈菜加工的理念,并結(jié)合國內(nèi)多個城市的凈菜加工工程的實踐,生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善。凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化(清洗)處理并經(jīng)嚴格的檢驗后,以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運輸、零售過程中環(huán)境對蔬菜的污染,同時凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工、食用過程中產(chǎn)生的垃圾,凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售,也便于消費者攜帶。凈菜具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點。

二、加工工藝:

清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝

①水流清洗機通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進,使夾雜的泥沙等污物分離,高壓清洗機通過有一定壓力的水沖洗物料,清洗附著污物及侵入表皮的病菌。②在分揀清洗機上通過時,工人可以檢查物料的干凈程度,對未清洗污物進行進一步的清洗,并剔除損傷產(chǎn)品。③切菜機要可對部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進行切割。④因切割后增加了物料的呼吸面積,破壞了組織,使病菌易侵入,為了保證貨架期,一般不作切割,不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機作鼓氣漂浮性清洗,此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效,同時在此道工序中可加入適量的藥劑,進行消毒(如Nacl,ClO2,O3)固色,延長貨架期,完成清洗,在此工序中應(yīng)注意幾點:

(1) 水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求。

(2) 藥劑應(yīng)嚴格控制劑量,流離態(tài)氯離子含量<0.2mg/l。

(3) 原料在水中時間性不能超過2小時,防止軟化和色素的流失。

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三、主要技術(shù)參數(shù):

型號加工能力kg/h用水量T/h裝機功率Kw外形尺寸(L×W)
5005003825×1.1
1000100051229×1.2
1500150081529×1.3

四、主要加工蔬菜:

凈菜加工的主要品種有黃瓜、西紅柿、豆角、荷蘭豆、苦瓜、絲瓜、洋蔥、菜花、青椒、辣椒、茄子、胡蘿卜、蒜薹、蓮藕、香菇、佛手瓜等各類蔬菜。

洋薊又名朝鮮薊(Lynare Scolymusl)、法果百合、菊薊、荷花百合。原產(chǎn)于地中海沿岸,是歐美人喜愛的高檔花卉蔬菜,被人類認識已有兩千多年,在歐美安全食用也有數(shù)年。近年來在我國云南等地大面積引用成功,基深加工產(chǎn)品如鹽漬洋薊,罐頭洋薊,在歐洲市場需求量極大,產(chǎn)品供不應(yīng)求。

我公司根據(jù)歐洲客商的加工工藝要求,并在傳統(tǒng)加工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國洋薊種植基地普遍在偏遠山區(qū),創(chuàng)建加工廠所需原料的利用率較低,生產(chǎn)成本偏高等因素,新近研制成功一套鹽漬加工生產(chǎn)線,該套生產(chǎn)線和原先傳統(tǒng)加工設(shè)備相比較,加工工藝*,固色好,產(chǎn)品漂燙均勻,花瓣的破損率達到zui小,并可以回收,成品率達到95%,固色劑可以重復使用。該生產(chǎn)線設(shè)計不用冷源,不用鍋爐,采用加熱裝置,有效降低了投入成本。

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