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千葉豆腐生產線以及制作原料和設備單機和技術參數介紹

更新時間:2020-12-01      點擊次數:2436

千葉豆腐生產線以及制作原料和設備單機和技術參數介紹

一 簡介

千頁豆腐 是素食產品,它采用中國臺灣的豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為材料而成,保持了豆腐原本的細嫩 。千頁豆腐的吃法多,既可以成菜,又可以作料、輔料,或作調料;它適合烹調方法,可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成菜式,造型,可為冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調制成味型,既有豆香的本味,具吸味性。

1、備料(按配方的比例)

2、斬拌機(斬拌粉碎)

3、除氣乳化機泵(氣泡)

4、定型-定型框(靜止2小時)

5、線割(定型框層層割開)

6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

8、分條切塊(熟化后的在切塊機進行切條)

9、切好條的進行穿串;

10、冷凍包裝

三  生產所需原料

大豆分離蛋白

木薯原淀粉

沙拉油 

食用鹽 

白糖 

味精 

TG酶 

可得然膠 

冰水 

 

技術參數

型號Model

JX-CC1000

材質Texture of material

304不銹鋼

電源Power Supply

220V/50hz

動力power

空氣動力  

串數String number

12串

竹簽長度Bamboo length

250mm

切片規格Slicing specification

根據用戶需求定制

重量weight

≈150KG   


產品簡介:

1、本設備與市場上其他串串機不同之處在于,本機可實現切片+串串,成型;

2、比較其他的串串機,可以省略一臺切片機;

3、雙氣缸,切片與串串都是氣缸控制;

4、不銹鋼制造,豆腐磨盤為鋁合金制造;

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工廠地址:杭州余杭工業園區

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