帶魚速凍加工生產線成套設備工藝流程和帶魚液氮速凍機核心技術特點介紹

適用于加工速凍帶魚，大黃魚，魷魚等各種海鮮水產品速凍加工生產線設備。芋子、青刀豆、蘆筍、菠菜、甘藍菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜,處理時間3～20分鐘.

速凍前處理生產線的是該生產線漂燙段采用螺旋式漂燙機，比較適宜加工比重小，易懸浮的果蔬制品。

蔬菜速凍前處理漂燙生產線是蔬菜速凍前*的加工設備,它是我公司吸取外同類設備優點的基礎上研制成功的,該機運行性能,能耗省,效率高,占地面積小,使用安全,維修操作簡單,用全不銹鋼做成,食品出口衛生標準.

適用于加工各種果蔬，芋子、青刀豆、蘆筍、菠菜、甘藍菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜,處理時間3～20分鐘.

液氮速凍機分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種；液氮速凍機是利用液氮—196℃的低冷量, 快速帶走食品的熱量，凍結速度快，快速鎖住凍品水分，減少水份丟失，食品的新鮮和外觀。

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，液氮速凍機將用于食品業和海洋漁業的速凍保鮮。

隧道式液氮速凍機簡介及特點：

1、采取簡單、清潔方便的設計理念，不需要停機除霜，能連續生產提高了生產效率；

2、液氮速凍機的工作溫度可在-30～-120℃任意設定，可速凍海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、即時快餐和烘焙食品等等。

3、控制系統由西門子PLC可編程序控制主機、施耐德電器元件、觸摸屏操作、變頻調速器等組成；

4、操作系統采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學，運行數據一目了然，并可隨時調整運行速度和速凍溫度，實時監控速凍隧道內的溫度變化；

5、隧道內冷量循環和抽排風系統由電機和低溫風扇組成，隧道內的低溫風機毋須停機除霜，可連續運行而不被凍住，同時食品快速均勻凍結和冷媒被利用；

6、速凍所需的液氮量，根據設定的溫度自動調節閥門的開啟度，在保證隧道內溫度均勻的情況下節省液氮的用量；

7、速凍機隧道上蓋可垂直升降，可方便地清洗隧道內部，被凍食品衛生安全；

8、速凍機采用分段式設計，現場吊裝、組裝快捷方便。

1  液氮速凍機概述

液氮速凍機分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種；液氮速凍機是利用液氮—196℃的低冷量, 快速帶走食品的熱量，凍結速度快，快速鎖住凍品水分，減少水份丟失，食品的新鮮和外觀。

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，液氮速凍機將用于食品業和海洋漁業的速凍保鮮。

隧道式液氮速凍機簡介及特點：

1、采取簡單、清潔方便的設計理念，不需要停機除霜，能連續生產提高了生產效率；

2、液氮速凍機的工作溫度可在-30～-120℃任意設定，可速凍海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、即時快餐和烘焙食品等等。

3、控制系統由西門子PLC可編程序控制主機、施耐德電器元件、觸摸屏操作、變頻調速器等組成；

4、操作系統采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學，運行數據一目了然，并可隨時調整運行速度和速凍溫度，實時監控速凍隧道內的溫度變化；

5、隧道內冷量循環和抽排風系統由電機和低溫風扇組成，隧道內的低溫風機毋須停機除霜，可連續運行而不被凍住，同時食品快速均勻凍結和冷媒被利用；

6、速凍所需的液氮量，根據設定的溫度自動調節閥門的開啟度，在保證隧道內溫度均勻的情況下節省液氮的用量；

7、速凍機隧道上蓋可垂直升降，可方便地清洗隧道內部，被凍食品衛生安全；

8、速凍機采用分段式設計，現場吊裝、組裝快捷方便

2 液氮速凍機產品特點：

1. 利用液態氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量，實現產品的快速凍結，凍結速度快；
2. 采用溫度控制器，配合流量控制閥，實現自動調節LN2/LCO2，節約生產成本；
3. 全不銹鋼材質制作，增設不銹鋼內膽，耐低溫，運行穩定；
4. 適用于凍結水產品、面食品、果蔬等附加值較高或有要求的產品。

3  液氮速凍機技術參數表: